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食品添加物（保存料・着色料など）、残留農薬、遺伝子組み換え食品といった日々の食卓に潜むリスクから、最新の食の安全ニュースまでを網羅。メーカーの自主回収（リコール）情報や異物混入事件、輸入食品の安全性、健康被害・アレルギー情報など、消費者が知っておくべき「食の裏側」と「正しい知識」を詳しく解説します。